自製手工冰 - 芒果冰沙 + 紅豆刨冰

芒果冰沙

材料:

冰塊 300克

芒果 2個

果糖 30克

煉乳 3湯匙

牛奶 30克

做法:

  1. 將冰塊放入攪拌機

  2. 將一顆芒果切塊,並放入榨汁機 C

  3. 加入果糖、煉乳及牛奶

  4. 啓動榨汁機,材料打均勻後到出

  5. 將剩餘芒果切丁,放在冰沙上

紅豆刨冰

材料:

紅豆 600克

白糖 300克

煉乳 3湯匙

冰塊 500克

水 1升

做法:

  1. 將紅豆洗淨,倒入鍋中,加入一升水浸泡兩小時

  2. 將紅豆及浸泡的水放置火爐上。大火煮到水沸騰時,改用小火煮一小時。

  3. 當紅豆裂開時,加糖攪拌,等到糖溶化並呈粘稠狀時熄火,放涼。

  4. 將冰塊放入攪拌機攪拌,直至變成冰沙狀。

  5. 將紅豆澆在冰沙上。

  6. 最後淋上煉乳。

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