咖喱起源於印度，而“咖喱”一詞來源於泰米爾語，意為“許多香料加在一起煮”。印度民間傳說咖喱是佛祖釋迦摩尼所創，由於咖喱的辛辣與香味可以幫助遮蓋羊肉的腥味，此舉是用來幫助不吃豬肉和牛肉的印度人。在泰米爾語中，“Kali”是醬的意思。早期印度被蒙古人所建立的蒙兀兒帝國所統治過，...

我們的好朋友，有「美女廚神」美譽的梁盛子Thelma，不幸於九月十八日因病與世長辭。知味雜誌，潮文傳媒集團以及所有讀者心感哀痛。 Thelma移民加拿大後，一直醉心礸研廚藝，創作出不少獨有的食譜。Thelma用心認真烹調美食，每一碟美食都必需要做到色香味俱全，尤如一件件精彩...