築地 Tsukiji Japanese Restaurant Tsukiji築地，是日本規模最大的海鮮市場，也是這間在列治文享有盛名的華人日式料理餐廳的名字。 餐廳老闆Mina Su約在90年代移居加拿大，在一間日本餐館打工。在當時，居於在加拿大的華人還很少，當時想要在日本...

材料 Ingredients 紫心番薯 Purple sweet potatoes.................................... 2大個 / Two pieces Half & Half Cream............................

島國日本盛產各式各樣的水產海鮮，而每天新鮮捕撈的各種魚蝦、海貨便成為了新鮮壽司的主要原材料。 鮪魚 黑鮪是日本壽司中最常用的魚類。 大腹魚體前腹段，魚脂最多的部位，生魚片的上等材料。肉質鮮滑，帶有濃郁的特有香味，入口即化，香味久久不散，是老饕眼中的珍寶。...

今年的母親節大餐，是在街市「大排檔」內吃的，十分難忘。 有線電視的飲食節目《為食情報局》要製作一個「母親節特輯」，特邀小女靜莉為我烹調一道菜式，還找來銖記海鮮飯店的主廚兼老板陳松輝師傅即場教授指導。林靜莉小姐芳齡二十，是正在唸新聞系的大二學生，下廚的經驗，真是一隻手掌數得晒...