Angela 美食手扎 ChâteauPichon-Lalande是一家位於法國波爾多地區的酒莊，它的歷史可以追溯到1688－1689年，到了1850年，拉朗德伯爵夫人繼承了這個酒莊，定下了酒莊的名字：ChâteauPichon Longueville Comtesse de Lalande。酒莊坐擁75公頃的土地，年產36,000件紅酒。 提及紅酒配搭，一般食者都認為局限於西餐。但其實紅酒跟中餐都可以有很好的配搭效果。今次有幸能品嘗一頓由玉庭軒及Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande安排的美味午餐。 ChâteauPichon-Lalande是一家位於法國波爾多地區的酒莊，它的歷史可以追溯到1688－1689年，到了1850年，拉朗德伯爵夫人繼承了這個酒莊，定下了酒莊的名字：ChâteauPichonLongueville ComtessedeLalande。酒莊坐擁75公頃的土地，年產36,000件紅酒。與其他波爾多的酒莊不同，ChâteauPichon-Lalande在選擇葡萄配比時有自

俗話說「飯前喝湯，苗條健康」，是有一定的科學依據的，飯前喝湯可以潤滑口腔和食道，防止幹硬的食物刺激消化道黏膜，有利於食物的稀釋消化，還能促進吸收。而且，飯前喝湯會讓胃內食物充分貼近胃壁，能增加飽腹感，進而抑制攝食中樞，可以讓你少吃一些飯。有研究發現，餐前喝湯可以讓一餐中的食量降低15%，還能少吸收100－190千卡的熱量，是減肥的好辦法。不過，並不是所有的湯都適合在飯前喝，餐館中的燉雞湯、骨頭湯往往比自家廚房做出來的更鮮美，但油份也要大上許多。這麼多油脂在飯前喝下去，反而不利於你的減肥大計。所以飯前喝湯，應該選擇少油少鹽，清淡一點的湯品，且不宜喝太多。 在吃飯的中途，不時進點湯水也是有益的，可以幫助食物的稀釋和攪拌，促進吸收，有效減少食道炎、胃炎等疾病的發生。如果飯前和飯中都不進湯水，飯後容易因為胃液的大量分泌而造成體液喪失過多，出現口渴的情況。而飯後喝湯是不可取的行為，吃飽飯後再喝湯，很容易導致營養過剩造成肥胖，而且湯會稀釋胃液，影響食物的消化吸收。 所以，對於想減肥的食客而言，早午晚哪一餐適合喝湯？根據專家的研究，午餐時喝湯吸收的熱量最少，最