媽媽小煮意 - 桂花菠蘿叉燒
材料 + 醃泡汁 • Ingredients & Marinade • 1塊豬豬尾肉 1 piece of Pork(meat from the back, needs to have fat) • ¼ 杯菠蘿汁 Pineapple Juice • 南乳 (適量 Add to taste) Fermented Bean Curd • 海鮮醬 (適量 Add to taste) Hoisin Sauce • 幾個花椒和八角 (烤或炒幾分鐘) Toasted Sichuan Peppercorns and Star Anise • 甜醬油 (適量 Add to taste) Sweet Soy Sauce • 玫瑰露酒 (適量 Add to taste) Chinese Sorghum Wine (Rose Essence Liquor) • 桂花糖 (也可以用普通糖) Osmanthus Sugar / Sugar 做法•Procedure 1 用溫水來嫩化豬肉,也用叉子來打松肉。 Use warm water from the tap to